Existuje i Prosecco jako tiché víno, s označením Prosecco Tranquillo. Apelační Prosecco se může vyrábět pouze jako Brut nature až Extra Dry. A protože u šumivých vín je to s dělením podle zbytkového cukru jinak než u tichých, tak se v tom pojďme zorientovat. Brut nature: 0–3 g/l. Extra brut: 0–6 g/l. 10. Bakewell Fizz. 11. Christmas Prosecco Punch. 12. Prosecco DOCG. 1. Aperol Spritz. With its vibrant orange appearance and aromatic citrusy taste, Italy’s famous Aperol Spritz is one of the best Prosecco-based cocktails to enjoy alfresco on a sunny afternoon. July 14, 2015. Alamy. Two hours north of Venice lies the town of Conegliano, its bombastic stucco buildings a statement of Italy’s Garibaldi-powered confidence. The village of Valdobbiadene Dnes se většina Prosecco DOCG vyrábí jako Extra Dry (12-17 g cukru/l), ale roste důležitost kategorie Brut (0-12 g/l). Styl Dry (17-32 g/l) representuje pouhých 10% produkce. Trend je stejný jako všude ve světě – více a více sušších vín. Prosecco Brut je vhodné především jako aperitiv nebo k více slaným jídlům. 263 views, 6 likes, 0 loves, 0 comments, 0 shares, Facebook Watch Videos from Prosecco Van: Zimno wszędzie, głucho wszędzie -co to będzie. będzie wspaniałe, bo jest #proseccovan 壟壟壟壟 Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd Hỗ Trợ Nợ Xấu. Bez najmniejszej przesady można uznać, że XXI wiek to wielki tryumf Prosecco. Jego popularność na całym świecie zaskakuje, a krzywa sprzedaży rośnie wprost pod niebiosa. Czym zasłużyło sobie na takie uznanie ? - Lekkim orzeźwiającym charakterem, delikatnie słodkimi owocowymi nutami i przystępną ceną. To zdecydowanie wino dla wszystkich i na każdą okazję. Doskonałe nie tylko na lato, chociaż w upalne dni wręcz niezastąpione. Co to jest Prosecco ? Prosecco to włoskie wino musujące. Nie każda jednak butelka made in Italy z "bąbelkami" to Prosecco. Żeby nosić tę nazwę, musi posiadać tak zwaną apelację, która określa szczep winogron, oraz miejsce i metodę względu na apelacje możemy wyróżnić — zaczynając od najbardziej popularnej: Prosecco DOC, Prosecco DOC Treviso, Asolo Prosecco DOCG, Valdobiadene Prosecco Conegliano Superiore DOCG, Valdobiadene Prosecco Conegliano Superiore Rive DOCG i Valdobbiadene Superiore di Cartizze to dość skomplikowanie, ale wystarczy spojrzeć na butelkę, żeby zorientować się, czy mamy do czynienia z autentycznym Prosecco. Prosecco powstaje na północnym wschodzie Włoch. Apelacja DOC pochodzi z nizin, a wyższe gatunki – DOCG z lepiej nasłonecznionych wzgórz. A tak przy okazji – w letnich ogródkach kawiarnianych często oferowane jest Prosecco na kieliszki – przed zamówieniem warto rzucić okiem na butelkę..... Czy Prosecco to szczep winogron ? I tak i nie – dawniej rzeczywiście nazywano tak gatunek winorośli, odkąd jednak powstały wyżej wymienione apelacje na podstawowy szczep, z którego powstaje Prosecco, mówimy Glera. Wytłumaczymy to przykładzie – jeżeli komuś uda się wyhodować ten szczep w Polsce i zrobić z niego wino, nie będzie mogło się nazywać Prosecco tylko na przykład "nazwa winnicy + Glera". Prosecco musi zawierać co najmniej 85% Glery, dopuszczalne są niewielkie domieszki innych miejscowych szczepów. Czym się różni Prosecco od szampana ? Pomijając sprawy apelacji i pochodzenia przede wszystkim metodą produkcji – Prosecco powstaje w wyniku naturalnej fermentacji w stalowych kadziach (tak zwana metoda Charmat lub po prostu metoda Prosecco), skąd pod ciśnieniem przelewane jest do butelek. Szampan drugą fermentację przechodzi w butelkach – jest to proces dłuższy, skomplikowany i...kosztowny. Stąd druga, najważniejsza różnica – bardzo dobre Prosecco to mniej więcej 1/3 ceny butelki przeciętnego szampana. Poza tym Prosecco, jak się to sympatycznie określa jest "łatwe w odbiorze" - Nie trzeba być koneserem ani miłośnikiem wytrawnych win, żeby w pełni cieszyć się jego smakiem. Jakie Prosecco wybrać ? I tu mały haczyk – najczęściej spotykane Prosecco Extra Dry wcale nie oznacza "bardzo wytrawne". Wytrawne Prosecco nosi nazwę "Brut", a Extra Dry to wino gdzieś pomiędzy półwytrawnym a półsłodkim – to już zależy od producenta, a także od naszych odczuć. Prosecco Dry to wino wyraźnie czasami ma rocznik na etykiecie, częściej nie. Zasada jest jedna – im świeższe i młodsze, tym lepsze ! - nie jest to wino do leżakowania, nie chowajcie go "na później". Jak podawać Prosecco ? O schładzaniu będziemy Wam przypominać do znudzenia:).A jeśli ktoś nie przepada za bardzo zimnym winem ? Niestety, białe wino, a szczególnie musujące lubi niższą temperaturę. Zbyt ciepłe będzie wydawać się po prostu kwaśne, ominą nas też aromatyczne, owocowe nuty, dzięki którym tak lubimy Prosecco. Nie musi, a nawet nie powinno być zmrożone – 6-8 stopni całkowicie wystarczy. W lecie pamiętajmy o schłodzonym szkle – kieliszek, który postał na słońcu, podgrzeje wino dosłownie w ciągu kilku sekund. Na plenerowe imprezy warto zaopatrzyć się w turystyczną lodówkę, w ostateczności mocno owinąć butelkę ręcznikiem zmoczonym w bardzo zimnej wodzie i umieścić w cieniu – niezbyt długo, ale zdaje egzamin. Prosecco serwujemy w smukłych, wąskich kieliszkach do szampana, ewentualnie w kieliszkach do białego wina. W zbyt szerokich kieliszkach szybko się ogrzewa i traci orzeźwiające bąbelki. Do czego podawać Prosecco ? To zdecydowanie najbardziej uniwersalne wino ! Doskonale smakuje samo, jako aperitif. Pasuje w zasadzie do wszystkiego, do czego pija się zazwyczaj białe, wytrawne i półwytrawne wina. Wszelkie dania z owocami morza, sałatki i kanapki, grillowane ryby i warzywa. Wytrawne – Brut "dogada" się nawet z polskim śledzikiem. Extra Dry o wyraźniejszej słodyczy z lekkimi deserami — na przykład ciastem z pokłóci się z kuchniami Dalekiego Wschodu, podkreśli również subtelny smak sushi. Nawet delikatne wędzone mięso – na przykład szynka parmeńska doskonale smakuje z Prosecco. Wszelkie kulinarne eksperymenty w stylu fusion – łączenie dań wytrawnych ze słodkimi owocami czy sosami, elementy kuchni egzotycznych wplecione w bardziej tradycyjne dania, wszelkie niekonwencjonalne zestawienia – Prosecco uwielbia kulinarną fantazję i też doskonałym materiałem na letnie, orzeźwiające drinki – poświęcimy temu kolejny wpis na naszym blogu. Kończąc tę niedługą prezentację, wypada odpowiedzieć na zadane na początku pytanie – Jak pić Prosecco ? - najlepiej smakuje z uśmiechem:) Nie lubię Prosecco. Brak mu głębi szampana i żwawości cavy. Często smakuje słabo i mdle, (jak woda z płynem do naczyń). Na miłość boską, sprzedaje się je w puszkach!Pijam je zazwyczaj w postaci aperoli i innych drinków. To dla Prosecco ratunek, swoiste wyniesieni na da się jednak zaprzeczyć, że robi się coraz bardziej popularne, trafia na coraz więcej półek, i pod strzechy. Sprzedaż krajowa i międzynarodowa rośnie aż miło, za tym idzie wzrost liczby producentów oraz powierzchni tej sytuacji wypada się mu przyjrzeć i odpowiedzieć sobie na kilka pytań: – Jak powstaje? – Skąd dokładnie pochodzi, no bo że z Włoch to wiadomo, ale dokładnie z której części? – No i wreszcie czy w morzu badziewia da się znaleźć coś sensownego, co można wypić ze smakiem, i co ma w sobie coś więcej niż tylko mgliste nuty soku z brzoskwini?Postaram się poszukać odpowiedzi na te pytania i być może dać wam narzędzie do szukania w nim czegoś więcej niż tanich bąbelków do picia bez treści1 Miejsce2 Z czego powstaje3 Jak to się robi4 Prosecco Prosecco DOC Prosecco DOC Asolo Prosecco Prosecco Conegliano Prosecco Conegliano Valdobbiadene Cold Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG5 Na koniec6 Porządni producenci proseccoMiejsceProsecco pochodzi z północno-wschodnich Włoch. Z coraz bardziej powiększającego się obszaru, który obecnie mieści się w dwóch winiarsko /administracyjnych regionach – Veneto oraz Friuli. Ciągnie się od Vicenzy do fali popularności, w 2016 roku, do już liczącego ponad 20 tys. hektarów regionu dołożono kolejne trzy. Wszystko, po to, by zaspokoić popyt. Do tego regulacje Prosecco pozwalają na wysokie plony z hektara – aż 18 ton. W Szampanii oscylują one w okolicach 10. Wiadomo, są różne czynniki które na to wpływają. Takie jak klimat, który w Szampanii jest chłodniejszy. Mimo wszystko 18 ton to dużo, a zazwyczaj im wyższe plony tym bardziej rozwodnione i pozbawione charakteru czego powstajeProsecco powstaje z odmiany która od 2009 nazywa się Glera. Pochodzi ze Słowacji, z czasem trafiła do Veneto gdzie obecnie króluje. Charakteryzuje ją wysoka plenność, wysoka kwasowość, niski alkohol, oraz neutrale aromaty. To sprawia że nadaje się dobrze do produkcji musiaków. Kiść GleryW winach z Glery można znaleźć aromaty kwiatów, jabłek, gruszek i jeśli dojrzała, brzoskwiń lub melona. Część osób doszukuje się w niej też nut mydlanych. Stąd moje porównanie z płynem do naczyń z początku tego nie stoi jednak sama Glerą, ta musi stanowić minimum 85% kupażu ale pozostałe 15% to przestrzeń na domiksowanie innych odmian. Mogą dodać trochę alkoholu, ciała, oraz więcej, bardziej złożonych użyciu są Chardonnay, Pinot Bianco i Pinot Grigio. W winach Col Fondo pojawiają się też Verdiso, Bianchetta i to się robiProsecco, choć musujące nie powstaje w tym samym procesie co Szampan i Cava. Robi się je szybciej i sprawniej przeprowadzając drugą fermentację w zaczyna się od zwykłego wina. Korzystając z zapasów producenta miesza się różne roczniki aby uzyskać konsystentny styl. Z tego względu większość prosecco nie jest przygotowane wino trafia do tanka, który jest na tyle solidny, że wytrzyma ciśnienie nagromadzonego podczas fermentacji CO2. Zbiornik do przeprowadzania drugiej fermentacji metodą Charmata. @copyright Škrlj się drożdże oraz cukier po czym szczelnie zamyka. Rozpoczyna się fermentacja. Dwutlenek węgla nie ma gdzie uciec, więc nasyca wino. Ta metoda produkcji nazywa się Metodą Charmata, od nazwiska Eugene’a Charmata, który stworzył ją w Bordeaux początkiem XX ciśnienie osiągnie około 5 atmosfer fermentację zatrzymuje się poprzez schłodzenie do -5°C. Teraz pozbywamy się osadu i martwych drożdży poprzez klarowanie i filtracje. Zostaje już tylko względu na krótki czas kontaktu z osadem brak w nim chlebowych nut charakterystycznych dla win wyprodukowanych metodą tradycyjną. Użycie zbiorników jest szybsze i tańsze. Pozwala na większą produkcję. Nie wymaga przechowywania masy butelek, które leżą w piwnicy i czekają aż zajdzie autoliza drożdży. Efektywność kosztem głębi i też producenci eksperymentujący z tankami pozwalającymi na dłuższy kontakt martwych drożdży z winem. Jest też wersja, w której, osad trafia w nasze jak wiele win ma swoją piramidę jakościową. Poniżej znajdziecie jej opis w kolejności od kategorii najbardziej generycznej do najbardziej prestiżowej. Prosecco DOCWiniarze produkujący Prosecco, wzorem innych regionów chcą chronić swoje wino pod parasolem apelacji kontrolowanego pochodzenia. Ich własne DOC zostało powołane z 2009 przez przekształcenie temu zapewniono sobie ochronę przed producentami z innych części Włoch. Obecnie tylko wina pochodzące z Veneto i Friuli mogą nazwać się Prosecco a Prosecco DOC jest jego bazową apelacją W powołaniu apelacji tkwił jeszcze jeden trik. Otóż odmiana, która musi stanowić 85% każdego tutejszego wina nazywała się do tej pory kto ją zasadził mógł sprzedawać swoje wina z tym słowem na etykiecie. Takie zachowanie przyjęło się zwłaszcza w nowym winiarze zmienili więc nazwę na glera tym samym eliminując „prosecco” z etykiet win zrobionych w regionach innych niż ten z północno-wschodnich wszyscy się przejęli. Na przykład Australijczycy są bardzo oporni twierdząc, że skoro odmiana nazywała się wcześniej prosecco to mogą ją nadal używać na butelkach. Rozmowy w tej sprawie Prosecco kojarzy się winem musującym dopuszcza się trzy style:1. Spumante – (włoskiego spumare czyli pienić się) – są to regularne wina musujące2. Frizzante – wina pół musujące uzyskane dzięki krótkiej, drugiej fermentacji w butelce, poziom i agresywność bąbelków jest mniejszy3. Tranquillo – czyli wino bez bąbli, zwykłe, białe, jest rzadkie, ale pojawia się od czasu do DOC Treviso Kanał w Treviso, sercu regionuTo Prosecco pochodzące z leżącej w Veneto prowincji Treviso, jednej z dwóch mogących dokleić swoją nazwę do Prosecco wina zrobionego z winogron wyhodowanych w regionie Treviso i tam zabutelkowanego. Prosecco DOC TriesteTutaj sytuacja jest podobna jak powyżej. Mamy region z prawem dodawania swojej nazwy do bazowej jest fakt, że właśnie tutaj znajduje się miejscowość o nazwie Prosecco, od której wino wzięło swoją źródła mówią o tym, że odmiana, z której robi się te wina – obecnie Glera – była uprawiania właśnie w okolicach tej leżącej na przedmieściach Triestu na przedmieściach Triestu, w regionie Friuli-Wenecji Julijskiej na malowniczym płaskowyżu Kras. Nabrzeże w TrieścieAsolo Prosecco DOCGNazywany też Colli Asolani (Colli to wzgórza). W tym przypadku biegną one łańcuchem z północnego wschodu na południowy zachód. Między miastami Cornuda i winnice mają południową ekspozycję i gleby o dobrym drenażu. Swoją pagórkowatą naturą są podobne do bardziej znanego Conegliano Valdobbiadene. Dzięki niskim, jak na Prosecco plonom dają wina lepsze niż wersja Conegliano ValdobbiadeneW tym samy czasie, w którym powołano do życia bazowe DOC powołano pierwsze DOCG dla Prosecco – Conegliano-Valdobbiadene. Jest to oryginalny teren produkcji. Zamiast równin są tu wzgórza (od 50 do 500m), tarasy i unikalny mikroklimat. Ta kombinacja, teoretycznie, powinna dać lepsze są jak zwykle wysokie plony – czyli pazerność producentów. Dopuszcza się jej tutaj na poziomie ton z obejmuje 15 gmin, w których odmiany odpowiedzialne za Prosecco uprawia się od trzech stuleci. W 19 wieku powstała tu pierwsza włoska szkoła winiarska. Malownicze, pokryte tarasami wzgórza, w lipcu 2019, dzięki staraniom konsorcjum skupiającego producentów i winogrodników zostały dodane do listy światowego dziedzictwa UNESCO. Tarasowe wzgórza w Conegliano Valdobbiadene @Copyright Consorzio Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene ProseccoTereny samej apelacji to około 6000 hektarów położonych między dwoma miastami, od których wzięła swoją nazwę Conegliano – kulturowej stolicy regionu oraz Valdobbiadene, które jest sercem strefy etykietach pojawia się jeszcze słowo Superiore więc pełna nazwa jest dość długa – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Nie ma jak to stworzyć zasłonę dymną z nadmiernej ilości wyrazów. Niestety często za słowotokiem nie idzie specjalny natłok energii po otwarciu trochę owocowości będącej bardziej efektem dosage niż samych tutaj trzy poziomy słodyczy; ilości cukru mierzonej w gramach na litr:1. Brut – 12 gram na litr2. Extra Dry – 12 – 17 gram na litr3. Dry – 17 – 32 gram na litrSłowotok jest mniejszy dla win frizzante, tranquillo oraz Col Fondo. Prosecco Conegliano Valdobbiadene Cold FondoOstatni typ jest ciekawy i zaczyna mieć coraz lepszą reputację. Wina fermentuje się najpierw normalnie, a potem wlewa do butelek na drugą fermentację co jest odstępstwem od stosowanej przy prosecco z Col Fondo sprzedaje się razem z osadem i oryginalnym kapslem, którym butelkę zamknięto przed rozpoczęciem drugiej fermentacji. Prosecco Colfondo – @Copyright CasaBenifWino jest mętne – stąd jego nazwa “col fondo” (znaczy: z osadem).Cały cukier został zamieniony w alkohol i CO2 więc jest wytrawne. Do tego przy produkcji używa się też endemicznych odmian, które nie trafiają do mainstreamowego prosecco. W przeciwieństwie do komercyjnego kuzyna, może poleżeć chwilę butelce. Nie tak długo, jak porządny szampan, ale dwa, trzy lata wytrzymają… Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive DOCGRive, czyli wioska lub osada, to już konkretne miejsce. Z granicami i unikalnymi warunkami takimi jaki mikroklimat czy ich 43 i każda ma prawo dokleić swą nazwę do etykiety Prosecco z Conegliano Valdobbiadene. Jeśli spełni kilka aby powiększyćPierwszy jest oczywisty: grona muszą pochodzić z winnic konkretnego rive. Po drugie: muszą być zebrane ręcznie (żadnej masowej zbiórki maszynowej).Po trzecie: plony z hektara muszą być poniżej 13 ton. Dodatkowo jest to wino rocznikowe; rok zbioru zawsze występuje na swoista próba wyznaczenia terroir dla prosecco, trochę jak premier i grand cru w Szampanii. Ale tylko wino z konkretnego rive ma je reprezentować w unikalny sposób. Póki co, udaje się to Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCGTo już sam szczyt piramidy, zarówno dla Prosecco z Conegliano Valdobbiadene, jak i dla prosecco w ogóle. W ma prawo dorzucić tą zbytecznie długą nazwę na etykietę, jeśli winogrona z których jest zrobione pochodzą z winnicy znajdującej się na stromych wzgórzach w trzech komunach: San Pietro di Barbozza, Santo Stefano i Saccol. Winnice w San Pietro di BarbozzaŁagodny mikroklimat i bardzo stare gliniasto-wapienne gleby dają gronom szansę na osiągnięcie wysokiej dojrzałości przy niskich temu wina są bardziej aromatyczne i skoncentrowane. Większość produkuje się w stylu Extra koniecI to tyle. Poniżej krótka lista producentów wartych uwagi. Część z nich znajdziecie na półkach polskich mimo swojej reputacji jako mało ciekawe wino do drinków, ma w sobie cały mikrokosmos różnych miejsc, regulacji i sposobów na to jak powinno być zrobione. Nawet jeśli do głębi szampana jest mu daleko to, warto zerknąć troszkę głębiej i poszukać czegoś więcej niż to, co stoi akurat na waszej marketowej półce z 29,99. A nuż znajdziecie wino, które naprawdę was poruszy…Jak podobała się wam podróż przez zakamarki prosecco? Jakie kupicie następnym razem? A może macie uwagi do czegoś co tu napisałem? Podzielcie się w komentarzach, a jeśli chcecie być na bieżąco zapiszcie się na newsletter (zero spamu, obiecuje).Porządni producenci proseccoAdriano AdamiBisol JeioBellendaCarpenè MalvoltiNino FrancoCol VetorazSorelle BroncaRuggeri Z czym się pije prosecco? co musisz wiedzieć? Z czym się pije prosecco? W pierwszej części tekstu opowiadamy wam, jak produkuje się prosecco. Część druga to opowieść o smaku prosecco. Jak się pije to wino i z czym je mieszać, wreszcie, jakie prosecco do aperolu najlepiej pasuje. Na koniec, piszemy czym zastąpić prosecco jeśli chcecie napić się czegoś dobrego. fot. w nagłówku: Prosecco to mówiąc najprościej włoskie wino musujące lub lekko musujące (tzw. frizzante), produkowane na obszarze winnic w dwóch częściach włoch: Wenecji Euganejskiej i Friuli-Wenecji Julijskiej. Wina te wchodzą w skład apelacji, czyli nie dość, że muszą być wyprodukowane właśnie w tym regionie, to jeszcze produkcja musi być przeprowadzona w określony, definiowany przepisami sposób. Kubańskie cygara: wszystko, co musisz o nich wiedzieć Prosecco DOC i DOCG W 75% prosecco musi powstawać z winogron odmiany glera. Pozostałe 25% mogą stanowić dozwolone szczepy Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio i Pinot Noir (zastosowane tak, jak w przypadku win białych, czyli oddzielone od skórki zanim zdąży ona nadać moszczowi winnemu kolor). Zastrzeżone miejsce pochodzenia oznacza w dużym uproszczeniu, że na etykiecie prosecco zobaczyć możecie jeden z dwóch napisów: Denominazione di origine controllata (DOC) oraz Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG). Oznacza to w wolnym tłumaczeniu, że miejsce skąd pochodzą wina jest kontrolowane i prawnie chronione. Prosecco: co to znaczy? Normy To, co powinno was jako laików interesować to fakt, że w obu przypadkach wino musi spełnić wyśrubowane normy wspomniane powyżej, przepisy apelacji regulują także z ilu kilogramów owoców i w jaki sposób można wino fermentować oraz jak długo je leżakować. Obecnie Prosecco Superiore DOCG jest produkowane w ramach apelacji : Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG, Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG,Asolo Prosecco DOCG, oraz Prosecco Trieste DOC oraz Prosecco Treviso DOC i ogólnej apelacji Prosecco DOC. W skrócie: prosecco z oznaczeniem DOCG będzie (przeważnie) droższe i powinno mieć wyższą jakość z uwagi na obostrzenia jakie musi spełnić producent, by móc posługiwać się tą nazwą. Jeśli nie ma na etykiecie napisu Prosecco to nie jest to prosecco a wimo musujące każdego innego rodzaju, choć również może ono pochodzić z Włoch. Prosecco czy szampan? Czym się różnią W przeciwieństwie, np. do szampana, prosecco nie fermentuje wtórnie w butelkach. Oznacza to, że po zakończeniu fermentacji alkoholowej, wino poddawane jest dojrzewaniu i nagazowaniu tzw. metodą Charmata, pod ciśnieniem, w dużych kadziach. Wspomniany już szampan z kolei jest naturalnie nasycany dwutlenkiem węgla po rozlaniu go do butelek. Czy ma to wpływ na smak? Bąbelki zachowują się nieco inaczej, ale o ile nie prowadzicie degustacji porównawczej, nie jesteście sommelierami, nie zależy wam na wyszukiwaniu wad w każdym kieliszku pitego wina, to nie poczujecie różnicy. By to stwierdzić, trzeba trochę doświadczenia. Prosecco będzie jednak bardziej świeże w smaku, z lepiej wyczuwalnymi nutami drożdży. Przepisy nie zabraniają jednak używania metody tradycyjnej do produkcji prosecco. Jak pić martini? Wszystko, co musisz wiedzieć Jak smakuje prosecco? Zatem, czego możemy się spodziewać po otwarciu butelki? Jak smakuje prosecco? Większość produkowanych win z tej apelacji jest wytrawna lub półwytrawna, świeża, z owocowymi nutami w zapachu. Pochodzą one tak od pierwotnej jak i wtórnej fermentacji i stosunkowo niedługiego dojrzewania. Prosecco pijemy młode, świeże, bywa, że jest ono wyraziście kwasowe. Najlepiej prosecco smakuje, jak każde musujące wino, podawane solo po schodzeniu. Co nie znaczy, że nie można z nim eksperymentować. Z czym się pije prosecco? Wino z sokiem Zatem, z czym pić prosecco? Najbardziej znane połączenie to Bellini, czyli Prosecco z sokiem brzoskwiniowym (lub nektarem albo puree z brzoskwini). Nazwa pochodzi od sycylijskiego kompozytora operowego. Opcjonalnie, brzoskwinie możemy zastąpić sokiem z pomarańczy (mimoza). To sposób dla wszystkich, którym samo prosecco wydaje się zbyt mało słodkie. Z kolei Poinsettia to połączenie prosecco i soku z żurawiny, a Rossini to prosecco i zmiksowane truskawki. Prosecco możemy podawać również w formie szprycera, czyli z wodą gazowaną lub spritem. Prosecco do Aperolu? Aperol spritz profesjonalnie Ikonicznym drinkiem z użyciem prosecco jest oczywiście aperol spritz, czyli połączenie likieru aperol z winem musującym. Na 2 części aperolu bierzemy 3 części wina musującego. Drink podajemy w dużym kieliszku do wina, na lodzie. Proponujemy nie dodawać wody gazowanej, ten drink zupełnie może się bez niej obyć. No i, na Boga, użyjcie dobrego prosecco. Nie ma sensu robić z tego drinka oranżady. Aperol spritz w takiej formie to jedyna poprawna odpowiedź na pytanie z czym się pije prosecco. Z czym się pije prosecco? Wariant wzmocniony W przepisach na drinki, prosecco zachowuje się tak samo, jak każde inne wino musujące. Dlatego możemy zastąpić nim np. szampana we French 75.(30 ml ginu, 15 soku z cytryny, posłodzić syropem cukrowym i dopełnić winem musującym). Tak samo w Kir Royale (likier creme de casis dopełniony winem musującym). Z czym się pije prosecco poza tym? Ze wszystkim, z czym da się wypić szampana czy inne wina musujące Prosecco czy szampan? Co zamiast bąbelków z Wenecji? We Włoszech oprócz prosecco produkuje się także słodkie i wyraźnie mniej alkoholowe Asti. Jest ono dobrym wyborem dla tych, którzy potrzebują odrobiny słodyczy i nie lubią alkoholu. Poza tym, bez problemu możecie zastąpić prosecco hiszpańską cavą czyli winem musującym z Katalonii. Niemiecki Sekt produkowany będzie w ten sam sposób, co jego włoski kuzyn i często będzie również dobrym wyborem. Wszystkie te propozycje będą w podobnym przedziale cenowym i nie powinny zrujnować waszego budżetu.

prosecco co to jest